बूंदी में हलवाई एवं कैटरिंग सोसायटी की मासिक बैठक, खाद्य सुरक्षा नियमों की दी जानकारी

बूंदी.KrishnakantRathore/ @www.rubarunews.com- बूंदी हलवाई एवं कैटरिंग सोसायटी की मासिक बैठक सोमवार, 10 अगस्त 2026 को बाईपास रोड स्थित हरियाली मैरिज गार्डन एवं रेस्टोरेंट में आयोजित हुई। बैठक में मुख्य चिकित्सा एवं स्वास्थ्य अधिकारी डॉ. ओ.पी. सामर, अतिरिक्त मुख्य चिकित्सा एवं स्वास्थ्य अधिकारी डॉ. कमलेश शर्मा तथा खाद्य सुरक्षा अधिकारी संजय सिंह मौजूद रहे।

सोसायटी सचिव नयन बिलिया ने बताया कि बैठक में अधिकारियों ने शादी-ब्याह, धार्मिक, सांस्कृतिक एवं अन्य सार्वजनिक आयोजनों में खाद्य सुरक्षा को लेकर जारी नई मानक संचालन प्रक्रिया (SOP) की जानकारी दी। साथ ही नियमों की पालना और उल्लंघन की स्थिति में लगने वाली पेनल्टी एवं कानूनी कार्रवाई के बारे में भी सदस्यों को अवगत कराया गया।

सीएमएचओ डॉ. ओ.पी. सामर ने बताया कि खाद्य सुरक्षा आयुक्त डॉ. टी. शुभमंगला की ओर से जारी दिशा-निर्देशों के तहत बड़े आयोजनों में फूड पॉइजनिंग एवं खाद्य जनित बीमारियों की रोकथाम के लिए एसओपी लागू की गई है। इसके तहत सभी हलवाई, कैटरर्स एवं भोज सेवा प्रदाताओं के पास एफएसएसएआई का वैध लाइसेंस या पंजीकरण होना अनिवार्य है। बिना लाइसेंस खाद्य कारोबार करने वालों के खिलाफ कानूनी कार्रवाई की जाएगी।

उन्होंने बताया कि जिले के मैरिज गार्डन, होटल, धर्मशाला एवं फार्म हाउस संचालकों को अपने यहां आयोजित होने वाले कार्यक्रमों में केवल लाइसेंसधारी कैटरर्स को ही काम करने की अनुमति देनी होगी तथा उसका रिकॉर्ड भी रखना अनिवार्य होगा।

खाद्य सुरक्षा अधिकारी संजय सिंह ने भोजनशाला में साफ-सफाई रखने, भोजन तैयार करने में स्वच्छ आरओ पानी का उपयोग करने तथा अत्यधिक गर्मी के दौरान डीप फ्रीजर का उचित उपयोग करने की सलाह दी। उन्होंने बताया कि फूड पॉइजनिंग के मामले विशेष रूप से दूध एवं दूध से बने उत्पादों में सामने आते हैं और जुलाई एवं मानसून के दौरान इसकी समस्या बढ़ने की संभावना रहती है।

उन्होंने कैटरिंग संचालकों से मेनू तैयार करते समय ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन सावधानी से करने की अपील की, जिनसे फूड पॉइजनिंग का जोखिम अधिक रहता है। साथ ही जिन सदस्यों के अभी तक खाद्य लाइसेंस नहीं बने हैं, उनके लाइसेंस बनवाने के लिए कैंप आयोजित करने अथवा एसोसिएशन के माध्यम से प्रक्रिया पूरी करवाने की बात कही।

बैठक में बूंदी हलवाई एवं कैटरिंग सोसायटी के अध्यक्ष चंद्रशेखर श्रृंगी, सचिव नयन बिलिया, बालमुकुंद राठौर, ऋषभ जैन, सुनील नकलक, मनोज मंडोवरा, रिंकू कुमावत, योगेश कुमावत, महावीर सैनी, महावीर बैरागी, भीमराज मीणा, नैनवा से राम कुमार गुर्जर, पाटन से गिरधर शर्मा सहित 50 से अधिक सदस्य मौजूद रहे।